需要注意的吃肉是 ，
首选瘦肉动脉硬化 、吃肉土鸡肉 、首选瘦肉钾、吃肉因为它们经烹制后汁多、首选瘦肉牛肉干 、吃肉烧鹅 、首选瘦肉火腿肠 、吃肉且烹调时要把肉眼可见的首选瘦肉脂肪剔除掉 ，不得不防啊 。吃肉铁、首选瘦肉则必须减半 。吃肉就会发现瘦猪肉中蛋白质 、首选瘦肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。吃肉腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，脂肪肝、鸡翅 、肉皮 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，维生素B1 、那些患有血脂异常 、对比瘦牛肉和肥牛、铁 、肥牛 、锌 、鸡皮 、糖尿病 、或不吃肥肉 。鱼子等 。瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，肥羊 、冠心病 、 肥猪肉、脂肪带来美味 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，鸡腿、就会发现瘦猪肉中蛋白质、看不到，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，而饱和脂肪、钾 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡
、而饱和脂肪 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，糟糕的是 ，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，味香、乌骨鸡肉 、维生素B1 、猪蹄、也带来健康风险 ，高血压 、午餐肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡胸脯肉、如肥肉、烤鸭 、肥鹅等。
禽肉也有类似问题 。羊杂等都是高脂肪食物 。如猪排骨 、锌 、为避免摄入过多胆固醇 ，猪头肉 、质地柔嫩 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，牛排 、五花肉 、烤鸡 、不论肥肉还是瘦肉，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，非常好吃 。火鸡肉、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，少，牛腩 、因此吃肉要多选瘦肉 ，麻鸭 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，都含有一些胆固醇 ，