3 、肉包肉荸荠用刀拍松再剁碎 ，福建用花椒水可以去肉腥 ，大宴胡椒粉和荸荠碎，太平所以在包制中动作一定要轻 ，肉燕肉燕皮薄如一张透明纸 ，这点是馄饨所不能比的哦 。
2、顺着一个方向搅拌上劲
3 、这个可是大宴上不可缺的 。那样容易粘在一起) ，料酒 、
小贴士：
1、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，不要过度用力 ，五花肉糜 、蒸10分钟左右就可以了
6 、蒸笼上放上屉布 ，蒸熟的肉燕可以马上食用，香葱切成末
2 、肉糜中加入生抽、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，去渣留水即可)
做法：
1、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、烧开水 ，
也不会糊锅 ，那样成品就很容易破皮了哈 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、会破皮的)，老抽 、燕皮的特点是久煮不烂 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、