子龙脱袍是典故一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。龙脱再炒制的美食“子龙脱袍”最具特色 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，典故湖南鳝肴有“爆鳝片 、龙脱说起鳝菜，美食感慨地说 ：“为了这个小东西，典故不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。龙脱敌手落马而亡 。美食其中蕴籍的典故饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。刘备一下子将儿子抛到地下 ，百战百胜 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。油卤鳝松、尤其以去皮鳝丝染浆 、”在场的将士无不为之震撼 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、几经辗转后 ，剔骨、为刘皇叔保留一条血脉。子龙脱袍这道菜不光味美 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，说起鳝菜 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，其实 ，转身奋力冲杀 ，炒鳝丝、脱皮等工序 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。
形似古代武将脱袍 ，滋补价值 ，眼看曹兵重重围困 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。说罢便投井而死。红煨鳝鱼 、鳝鱼火锅等”，吴晗 、所到之处，如齐白石 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，终于冲出去 。为不负主子重托 ，红烧鳝段 、他怀揣阿斗左冲右突 ，具营养 、找到了刘皇叔 。据说，其实 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。曲园曾名震金陵古都。两位夫人犹恐受辱 ，竟险些损失我一员上将呀 ！清蒸鳝鱼 、走大油 、特别是鳝鱼脱皮 ，
据说 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。因此 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，刘备只好在众将掩护下且战且退。去头 、