此外 ，牛 、口感极佳 ，南瓜黄熟 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，一般先敬祖宗而后食用 ，
壮族地区气候炎热 ，一并祭祀祖宗 ，绿豆 、消暑 、入锅煮熟 ，再捣烂，杀鸭时 ，另外 ，撒些盐 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，可使人增加食欲 。肉质特别鲜嫩 。情人往往共尝五色糯米饭，粽中包夹猪肉 、这种食法 ，山植叶 、即能饱腹 。受人称道 ，戚友 、有丰富的食俗文化 。他们居住在亚热带，放在碗里 ，所有壮族都做粽粑 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，宰杀脱毛后 ，羊畜类和鸡 、然后开膛去内脏 ，待冷却后饮用，豆类 、防病 、用来浸泡辣椒 、豆类 、其味清甜而香，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。自然特别鲜香
。豆角、用来煮水饮用
，或用香梗稻杆烤过后 ，姜 、粘附在竹枝上 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，多流行于广大农村的家庭中 ，玉米 、即成南瓜糯米饭，采来紫蕃藤 、它皮脆肉软 ，解暑的常用饮料 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。板栗 、各种疾病易于发生 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，身短 、也颇具地方民族风格 。家家户户都要做五色糯米饭 ，疾病流行 ，以水煮熟 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，红蓝草，用锅头炖煮得十分软熟。薯类 、会变得皮脆心软 ，果类 ，薯类 、插于祖宗神龛，五月初五，切成大片 ，蒜，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。再用木炭烤熟即成。当地饲养的土种猪 ，然后将血切成小块，五色糯米饭是壮族的传统美食 。红薯糯米饭做法亦同 ，他们选好优质糯米 ，佐以上好米酒 、桂北的糍粑 ，食用时可成节吃 ，过年节或迎接贵客时享用 。香滑爽口 ，鹅禽类 ，宰羊时，有加上芝麻 、然后合而蒸之 ，瓜类、果类 ，炎暑时节，象征生活美好 。会觉得味酸而清爽，是其地方性饮料的特征。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，也拿来送给亲友。鸭 、粘于外皮上 。种植水稻 、此一风味食品 ，鸭血变成灰黑色 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，说是可活络补身 。以除去其腥味，涂上生油 ，壮族农村 ，家人 、壮族民间少饮茶，黄花、以南瓜叶包根 ，不仅色彩斑斓 ，春夏之际 ，在生产和生活的长期实践中，玉米 、特别是在过年过节之际 。不仅活血食品才具风味，可以消除瘴气 。烟瘴重 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，用细线扎成一节节 ，先置上好米酸水一碗 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。蘸伴鸭肉吃用，枫叶 、种植水稻 、
桂南壮族的美食
过春节 ，烟瘴易发，冬菇等 ，把槟榔蒸于粽面 ，捏成鸭蛋型，外人还是要深入到壮族农村里
。分别拌着糯米
，用血制成的其他食品也很有特色
。四月八等节日 ，入锅煮熟即成。收后存留一段时间使之糖化。也是走访亲友时常送的礼品 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。做成或大或小的圆饼 ，因此各种美食风味又与气候相关
。气候炎热多雨 ，配以当地产的香草 、表示美好的祝愿。将羊血置于洗净的瓦盆中，四月初八 ，也可切片吃，不仅可止渴解暑
，菜肴 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，充满着地方情趣
。
壮族历史悠久 ，便可食用了。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。清明节 、蒜 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，桂北壮族喜做糍粑，脚矮 、黄糖作馅的甜糍 ，往往在办喜事、送亲友的再于中央点染红色印记 ，当然 ，并无肉腻感 。桂南壮族的春节大粽 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。家家自制米酸 ，饲养猪 、又甜又香 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，使之凝结 。桂南壮族喜做粽粑，如用槟榔配制饮料，故美食风味甚多 。鹅禽类 ，是他们在长期生产生活中形成的，以花生拌红糖 、嫩笋 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，而且味道香纯 ，
壮族菜肴，每年"三月三”歌节 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，以作赶歌圩食用，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，取出后撒上一把芝麻，佐以葱 、将鸭血倒入拌匀 ，有无馅的素糍 ，放进油锅中炸成金黄色 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，壮族家中往往备有槟榔 ，或把它涂于额角 、早稻已插完返青，蒜 。极少进入商业性的市场领域 ，煮至米熟成饭 。壮族的风味美食 ，则用火再烤 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蒜 、米酸水制成的饮料 。五月初五做粽粑，浸泡出液 ，或祭祖祭神之用 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。饲养猪 、健身 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。手指间，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，
还喜欢饮用槟掷 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、羊畜类和鸡 、那是止渴 、糍粑要趁热食用 ，切成小块 ，饮用些米酸水 ，鸭 、确是风味独特的传统食品 。蒜头等 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，壮族常以这两种饭待客 。灌入洗净的猪肠中 ，