三 、各种将饺子皮摊平，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种把其中一边向里折起约1-2CM，折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心，各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用。折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种留口部分折起捏牢 ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，再将两边捏紧了；
4 、一般饺1
做法 ：
1、同样将左半边饺皮也封口，
月牙饺
左手握拳 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅对折成半圆形 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指将褶折捏紧 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。图片放大一点看；
4 、
右手拇指安捏住右顶端角 ，所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
五 、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起，将两端饺边相互捏牢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折，捏紧再向里折1-2CM，将右端边角捏住 ，一般饺2
做法：
1 、将之捏薄 ，放入馅料；
2 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将馅料放入；
3 、将饺皮封牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，将两边的皮对折 ，放入适量馅，放入馅料；
2 、
六 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
一、饺子皮摊平放在桌上；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，把左右两边合拢，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把饺皮对折 ，波波饺
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形） ，大拇指和食指自然伸出 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、使半圆形的边微微向上翘 。但刮板更方便一些）
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料，
鱼形饺
左手握拳 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
四 ，并向中间靠拢；
3 、放入适量馅，两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平，压好的饺子 。再捏紧如此重复直至另一边，取饺子皮一张放上并放入馅料，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，大拇指和食指自然伸出，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，一直到捏好为止 。
二 、