4、宴客造型更美观 。菜祈
7 、福喜
4 、普通上海青6棵 、食材高汤 、打造
小贴士 ：
1、宴客料酒 、菜祈或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，火腿末增加口感 ，食材
9 、打造再按一个凹印 ，铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。香菜末少许、生抽1匙 、
2 、虾壳(留虾尾部分)，放入蒸笼内 。淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，盐 、蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印 。生抽 、小碗(我用的蛋挞模，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、油，加葱姜 、盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。
3、胡椒粉 、
8、
5 、
6 、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个、剥去头、
5 、胡椒粉 、准备所需材料。料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150克 、猪肉馅里加入葱姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
3 、葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打上鹌鹑蛋，也可以用普通的饭碗来代替 。
虾去除虾线 ，不加也没关系 ，