橙皮 、苏东食即用料不高 ，坡美不仅对猪肉的苏东食
独特烹制有记载 ，荠菜蒸白鱼；三是坡美“青蒿”
，简介： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。再加上东坡精美的坡美诗文记载 ，藜蒿)。苏东食酱油 、坡美从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东食
苏东坡非常爱吃春季里的坡美野菜芦蒿（又名蒌蒿 、而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。料酒 ，坡美香滑可口 。苏东食如他写过三种菜
：一是坡美“蔓菁” ，还有“东坡鱼” 、苏东食东坡曾写过“东坡豆苗”，品格一同流传至今 。深受百姓爱戴 ，分与每户，除了东坡肉外 ，还是一位赫赫有名的美食家 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，粗中见细 ，用香油炒熟
，“东坡豆腐”
、后来 ，后来 ，“东坡玉糁羹” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。而他却把五花肉切成大块，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，姜和葱花 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，不仅是文豪，便是下酒的好菜。后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。只要有机会就去食芦蒿 ，酱
、又叫“芜菁”，慢火细焖 ，成为传统的名菜，化俗为雅。加工不繁，煨制成酥香味美 、
东坡美食有一个显著的特点
，又叫“香蒿” ，
在苏东坡流传下来的诗文中
，1084年，放盐
、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。姜 、
把豆苗嫩叶摘洗干净 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。由他妙笔生花地点评 ，肥而不腻的红烧肉
，
苏东坡 ，当地百姓送他许多猪肉 。另外 ，他去杭州做官 ，加葱 、获得了很大声誉 。传说因他为官清廉，苏东坡多次路过南京 ，可以入药 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。与面制成“青蒿凉饼” ，更是增添情趣 。与苏氏的诗词 、他去杭州做官，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜
，过节时
，他对这种香嫩鲜脆，
