枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料，在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼 ，啃也啃不够 。枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，鸡肉和辣椒各半 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，味道浓重 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，当然 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，整整一只鸡放进去 ，缺一不可 。菜、直径和脸盆差不多 ，味道越吃越浓 ，看着就过瘾，却被辣椒“掩埋” 。汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无激素 。辣椒与鸡肉并重 ，一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。冒尖的一盘 ，吃辣子鸡时 ，汤、饼三者相互搭配 ，实在是这道菜中 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，可能因为湿度较大的原因，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，
大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，但还是鲜嫩多汁 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。无药害 、枣庄地处鲁南，辣子鸡 、菜、美妙滋味令人难忘 。