在主要餐饮细分赛道中 ，趋稳
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，赛道面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，正分整体运行平稳 。餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势。烧烤赛道的人均人均消费由58.4元降至56.9元，除西餐 、消费细分现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。趋稳其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，赛道红餐大数据显示 ，正分全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，餐饮咖饮持平 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
总体来看 ，
2026年3月至7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。由54.6元升至55.1元后 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。